香椿,在农村,很多家庭都在种这个东西。香椿拌豆腐,那叫一个棒,好吃。香椿在我们老家叫香椿芽,在春季,是不是很多人都会采摘一些香椿,回家炒着吃呢?那么吃香椿有什么好处呢?
香椿是高大的乔木树木(我家的都比较小,也许是没长大吧),原产中国。人们食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿,把臭椿称为樗。
下面简要介绍一下香椿的营养成份
香椿头含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。
香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
香椿的药用价值
【性味归经】性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。
【功效主治】清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。
哪些人不能吃香椿?
1、阴虚、燥热的患者不可食用香椿
一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者,吃了容易加重肝火,对病情的恢复没有好处。
2、有眼部并发症的患者
更应少吃香椿,否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。
3、患有慢性病的人
"宿疾"(患有慢性病)的人,体质虚弱的人,患病初愈的人,怀有身孕的妇女最好不要食用。
吃香椿过敏的症状
一般食用了香椿之后会出现红肿、瘙痒、风团或者是水疱痒皮疹,同时坚果之后瘙痒加重,皮损加重。
若是本身患过急性荨麻疹等疾病,也有可能出现急性荨麻疹伴过敏性休克。
吃香椿过敏怎么办?
1、吃香椿过敏,若出现的是紫外线过敏,既见光之后过敏情况更严重的,可以自动避光,既闭门不出2天左右,平时多喝一些热水,促进感光物质的代谢,若实在要出门,可以做好防晒措施,戴帽子、口罩,穿防晒衫等。
2、若是吃出现了不是紫外线过敏的情况,就需要立即去医院寻求医生的帮助,以免出现身体严重不适的情况。
什么人吃香椿容易过敏
1、有过紫外线过敏历史的人群有过紫外线过敏历史的人群,说明自身会对紫外线过敏,食用了含有感光物质的香椿之后也会出现过敏的情况。
2、有其他过敏性疾病的人群有其他过敏疾病的人群在食用了香椿之后,以前患有的过敏疾病可能会复发。