北京特色小吃排行

　　北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，那北京有什么特色的小吃呢?下面随小编一起来了解下北京特色小吃排行榜吧，北京小吃不仅美味，而且从视觉上也给人以赏心悦目的感觉。

　　1、褡裢火烧

　　褡裢火烧是一种北京常见食品，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入油锅煎熟，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长型，有时对折。类似古代背在肩上的褡裢，故名。其口味类似锅贴，但形状不同。

　　2、卤煮火烧

　　卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

　　3、豌豆黄儿

　　豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。

　　4、酸梅汤

　　酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。

　　5、果子干儿

　　果子干儿是用柿饼，杏干，黑枣，以及莲藕，梨制作的一种小吃。柿饼呈琥珀色，大甜杏干呈橙红色，加上雪白的藕片，上浇糖桂花汁，放在果盘里用冰镇着，吃到嘴里凉丝丝、脆生生，甜酸爽口，所以很受欢迎。

　　小编今天为大家介绍了北京的特色小吃排行榜，大家有机会可以品尝下北京地道的特色小吃，品种多，风味独特。

上一篇:雍和宫烧香最佳时间

下一篇:包头有什么土特产品