市场监管总局关于9批次食品不合格情况的通告
〔2019年 第44号〕
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，对方便食品、食用农产品、蛋制品、豆制品、罐头、肉制品、乳制品、食盐、糖果制品、特殊膳食食品、饼干、粮食加工品、水产制品、酒类、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品等16大类食品452批次样品(产品抽检结果可查询https://sac.nifdc.org.cn/)进行抽检，发现方便食品、食用农产品、茶叶及相关制品3大类食品9批次样品不合格，检出微生物污染、农兽药残留等问题。
对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成上海、浙江、福建、湖北、重庆、贵州、陕西等省级市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为，依法从严处理;及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。
现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：
一、 微生物污染问题
1号店森道食品专营店(经营者为福建省龙岩市森道电子商务有限公司)在1号店(网店)销售的、标称湖北省洪湖市晨光实业有限公司生产的洪湖藕粉，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国食品发酵工业研究院有限公司。
二、 农兽药残留问题
(一)陕西省西安市长安区红兵水产店销售的鲫鱼，地西泮不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河北省食品检验研究院。
(二)贵州省贵阳市乌当区新百联社区百货超市销售的鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。
(三)贵州省铜仁市喜多多商贸有限公司销售的鲤鱼，呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。
(四)重庆好又多百货商业有限公司销售的活鲈鱼(淡水鱼)，经武汉食品化妆品检验所检验发现，其中磺胺类(总量)不符合食品安全国家标准规定。重庆好又多百货商业有限公司对检验结果提出异议，并申请复检;经重庆海关技术中心复检后，维持初检结论。
(五)贵州省贵阳市乌当区高新办事处振华集贸市场蔬菜摊区(经营者：李承秀)销售的小白菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。
(六)陕西省西安新北城农副产品交易市场(徐绍艳摊位)销售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河北省食品检验研究院。
(七)贵州省贵阳市乌当区高新办事处振华集贸市场蔬菜摊区(经营者：向云彩)销售的芹菜，甲拌磷不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。
(八)淘宝一口香茶庄(经营者为浙江省嵊州市一口香茶业网店)在淘宝网(网店)销售的、标称浙江野山谷农业开发有限公司生产的龙井茶，水胺硫磷不符合食品安全国家标准规定。检验机构为青岛市华测检测技术有限公司。
特此通告。
附件：
1.部分不合格检验项目小知识
2.方便食品监督抽检不合格产品信息
3.食用农产品监督抽检不合格产品信息
4.茶叶及相关制品监督抽检不合格产品信息
市场监管总局
2019年12月2日
附件1
部分不合格检验项目小知识
一、霉菌
霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质，失去食品的食用价值。《食品安全国家标准冲调谷物制品》(GB 19640—2016)中规定，同批次5个独立包装产品中霉菌的检测结果均不得超过102CFU/g，且至少3个独立包装产品的检测结果不超过50CFU/g。冲调谷物制品中霉菌超标的原因，可能是原料或包装受到霉菌污染;也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不严格;还可能与产品储运条件控制不当等有关。
二、地西泮
地西泮又名安定，是镇静类药物，具有镇静、催眠、抗焦虑等作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定，地西泮在动物性食品中不得检出。淡水鱼中检出地西泮的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。地西泮会在鱼体内永久性残留，可通过食物链传递给人类。食用检出地西泮的食品，可能引起人体疲乏嗜睡、动作失调、精神混乱等症状，甚至可能导致昏迷、心律失常等。
三、氟苯尼考
氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于治疗猪、鸡、鱼的敏感细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)。鸡蛋中检出氟苯尼考的原因，可能是养殖户在产蛋鸡养殖过程中违规使用相关兽药。摄入检出氟苯尼考的食品，可能引起头晕、呕吐、腹泻等症状，甚至还可能导致肝脏损害。
四、呋喃西林代谢物
呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。《兽药地方标准废止目录》(农业部公告第560号)中规定，呋喃西林为禁用兽药(在动物性食品中不得检出)。鲤鱼中检出呋喃西林代谢物的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。食用检出呋喃西林代谢物的食品，可能会引起恶心、呕吐等胃肠道反应，过多摄入还可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、脊髓病等。
五、磺胺类(总量)
磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强的抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定，磺胺类(总量)在所有食品动物的肌肉中最高残留限量值为100μg/kg。淡水鱼中磺胺类超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。摄入磺胺类(总量)超标的食品，可能引起皮疹、药热等过敏反应。
六、毒死蜱
毒死蜱，又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)中规定，毒死蜱在小白菜和韭菜中的最大残留限量值为0.1mg/kg。小白菜和韭菜中毒死蜱超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。食用毒死蜱超标的食品，可能引起头昏、头痛、无力、呕吐等症状，甚至还可能导致癫痫样抽搐。
七、甲拌磷
甲拌磷是一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)中规定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。食用甲拌磷超标的食品，可能引起头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至还可能导致呼吸麻痹、昏迷等。
八、水胺硫磷
水胺硫磷是一种广谱、高效、高毒性、低残留的硫代磷酰胺类杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)中规定，水胺硫磷在茶叶中最大残留限量值为0.05mg/kg。一般茶叶在收获前都有一个月的休药期，该产品中水胺硫磷超标的原因，可能是茶农采收茶叶前违规使用相关农药。食用水胺硫磷超标的食品，可能引起口吐白沫、呼吸衰竭等症状。
