最近有人在问小编扇贝的价格是多少钱一斤?你们能不能多更新一些其它水产方面的价格行情?因此,为了响应广大农民朋友的需求,下面将为大家总结一篇扇贝价格行情分析!
2018年4月14日全国扇贝批发市场价格行情
分类名称品种名称平均价格单位地址
扇贝海湾扇贝2.5斤江苏连云港市赣榆区
扇贝海湾扇贝7.5斤江苏连云港市赣榆区
扇贝虾夷扇贝18斤辽宁大连市甘井子区
扇贝海湾扇贝29斤山东烟台市牟平区
扇贝栉孔扇贝4斤山东青岛市黄岛区
扇贝渤海扇贝3斤河北秦皇岛市昌黎县
扇贝黄金扇贝5斤广西北海市海城区
扇贝海湾扇贝2斤江苏连云港市赣榆区
扇贝虾夷扇贝26斤江苏连云港市赣榆区
扇贝虾夷扇贝26斤江苏连云港市赣榆区
扇贝海湾扇贝4斤辽宁大连市甘井子区
扇贝黄金扇贝7斤广东佛山市南海区
扇贝红扇贝26斤山东烟台市芝罘区
扇贝黄金扇贝3.6斤江苏连云港市赣榆区
扇贝虾夷扇贝26斤广东广州市荔湾区
扇贝栉孔扇贝4.5斤山东威海市环翠区
市场综评:
5月1日休渔期临近,休渔期对海鲜价格影响如何?有商户表示,休渔期间,海鲜量降低,价格会受到一定的影响,具体上浮多少也不好定,每天价格都不同。除了爬虾、螃蟹等野生鲜活海鲜价格会上涨之外,一些养殖的对虾、梭子蟹、黄鱼等,受到气温升高的影响,会加大供应量。
扇贝的品种有很多,不用的品种在不同的季节,价格都有所不同。从消费市场来看,扇贝的主要消费形式有鲜贝、贝柱、裙边三种产品。
贝柱价格一般随规格变化,扇贝柱价格分别为33元/千克(规格200头)、46元/千克(规格150头)、52元/千克(规格110-120头)。按照品种成本分析,虾夷扇贝生产成本10.34元/千克,海湾扇贝成本2.16元/千克,华贵栉孔扇贝8元-12元/千克。栉孔扇贝,分大小的,大的大概在6元一斤,小的在海边地区来说只需要2元一斤。海湾扇贝和华贵栉孔扇贝价格比较贵,一般来说30元左右一斤。虾夷扇贝,贝壳很大,肉质肥美,营养价值高,大概要20左右一斤。近日,美日扇贝产量大幅提升,对国际价格产生了压制。
营养价值及其市场前景:
扇贝是一种味道鲜美,营养丰富的海产品(见图1),具有健脑、健脾和胃、暖胃,治疗胃寒症、抑癌抗瘤、养颜护肤等功效。
【注意】鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存,最好用清水盛放,待扇贝吐尽泥沙后,尽快烹饪。如果实在需要保存,就先不要清洗扇贝,在其表面抹上盐,再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存,可保存较长时间。从市场前景方面来看,一直以来扇贝消费市场都相对平稳,以贝柱为主要消费品的市场价格随其规格、品质而上下波动。据了解稳定的消费市场是扇贝养殖稳定发展的根本,自然海区状况仍是影响扇贝生产的最关键因素,产业自身的养殖密度过大也是一个重要影响因素。预计2018年扇贝养殖生产仍保持平稳发展态势,但区域性养殖格局、模式的调整仍将继续。
食材简介
扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域,以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种,其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。
营养价值
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
食用功效
1、富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
2、适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
3、扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
4、扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
有宿疾者、脾胃虚寒者慎食。
选购技巧
新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。
储存简述鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存,最好用清水盛放,待扇贝吐尽泥沙后,尽快烹饪。如果实在需要保存,就先不要清洗扇贝,在其表面抹上盐,再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存,可保存较长时间。