五谷杂粮是当今社会上人们食用较多的天然作物。由于时代的进步，头脑清明的现代人充分注意到五谷杂粮的养生意义，于是，五谷杂粮再次进入到流通的市场，开始以不同的面貌步入消费者的生活。那么，五谷杂粮指哪些农作物？五谷杂粮有哪些食用药用价值呢？接下来，请大家跟着小编一起来看一下吧。
五谷杂粮指哪些农作物？
五谷杂粮是所有粮食作物的统称。而五谷和杂粮具体指什么，在其创造之初，并没有留下详细记载。所以接下来，就让我们一起来探讨一下，五谷杂粮具体指什么吧！
五谷具体指哪些？
根据小编了解，五谷这一名词在汉和汉以后是有不同解释的。一种是将稻、黍、稷、麦、菽归为五谷，另一种则是麻、黍、稷、麦、菽，两种说法的区别便在于稻和麻的不共存。不过由于五谷为粮食作物，而麻的作用为织布，所以，现代人多倾向于前一种说法。
五谷具体指哪些？经过千百年的发展，在现代中，五谷具体指的是稻谷（稻）、麦子（麦）、菽（大豆）玉米（黍）、薯类。
杂粮具体指哪些？
我们通常将稻谷（稻）、麦子（麦）、菽（大豆）玉米（黍）、薯类以外的粮豆作物统称为杂粮，一般的，杂粮主要包含高粱、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦、黍子、薏仁、小扁豆、黑豆等。这类作物均具有生长期短、种植面积少的特点，并且一般都含有丰富的营养。
五谷杂粮有哪些食用药用价值？
由于五谷杂粮的种类繁多，这里小编只列举几种常见的粮食作物进行分析介绍。
1、五谷之大米
大米是基础食物，具有丰富的碳水化合物，以及大量的蛋白质、脂肪、维生素物质，其营养全面，易于被消化吸收，是五谷之首。
2、五谷之玉米
玉米的营养价值与医疗保健价值很高，根据小编了解，玉米中含有丰富的脂肪、谷物醇、维生素E、维生素B1，是粗粮中的保健佳品，有“黄金谷物”之称。
3、杂粮之荞麦
荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。在医学临床上，荞麦还有防治高血压、脑中风等病的作用。
4、杂粮之燕麦
燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。并且对于糖尿病、便秘有很好的改善功效。