南瓜别称倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜，一年生蔓生草本，明代传入中国，现南北各地广泛种植。那南瓜苗一般什么时候种植？多久开花结果？可以吃吗？怎么做好吃？种植方法有哪些？从种植户何祥生那里了解到，南瓜春植1～3月播种，秋植7～8月播种；春植采用育苗移栽方式，秋植采用直播方式。
南瓜苗种植多久开花结果？
开花：
南瓜一般定植后一个月左右就开花了，多先开雄花，而后是雌花。如果南瓜营养生长过旺的话，开花会推迟，控制一下水分。
结果：
南瓜生长期大约为4-6个月，根据气候决定。从第1雌花开放至果实成熟，茎叶生长与开花结瓜同时进行，到种瓜生理成熟需50～70天。早熟品种在主蔓第5～10叶节出现第1朵雌花，晚熟品种迟至第24叶节左右。在第1朵雌花出现后，每隔数节或连续几节都能出现雌花。不论品种熟性早晚，第1雌花结的瓜小，种子亦少，早熟品种尤为明显。
南瓜苗可以吃吗？
南瓜苗可以吃。
南瓜苗富含各种矿物元素和纤维素，营养丰富，风味独具一格。南瓜苗的嫩稍、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。南瓜苗是富含维生素、叶绿素、矿物质、纤维素、锌、铜、镁等微量元素！而且它还有如下作用：
1、治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，长期服用。
2、治久咳：南瓜藤煎去头，插瓶中，令其汁液流入，廿四小时后取汁用开水冲服。治浮肿、腹水、小便不畅：南瓜蒂烧存性研末，温开水送服，每日三次，每次二克。
3、治惯性流产：南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，连服数日。
4、治烧伤、烫伤：南瓜捣烂取汁，涂敷伤口。也可以用南瓜藤汁涂伤口，每日三次。治支气管哮喘及老年慢性支气管炎：鲜南瓜500克，红枣20粒，适量黄糖，加水煮汤服食，每日二次。治痢疾：用南瓜叶煎汤饮。
南瓜苗怎么做好吃？
上汤南瓜苗
1、南瓜苗摘洗干净，用开水氽烫两分钟捞起放容器里备用；
2、炒锅放油，油热放入蒜片、生姜片、皮蛋块炒香至表面微黄；
3、加入清水一碗，再放入一个家乐猪骨浓汤宝（若有高汤最好），煮三分钟左右，汤色变白倒入装南瓜苗的容器里即可。
清炒南瓜藤
1、将南瓜藤的叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再将藤用手撕开掐成小段，把多余的筋撕去，藤须也掐成段，一起清洗干净滤水备用；
2、蒜瓣切片，红椒切丝；
3、坐锅烧油，大火下蒜瓣和红椒丝炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到断生，调盐味撒鸡精拌匀即可。
附：南瓜苗种植方法
1、选择品种。
选用当地苗、瓜兼长，苗粗体大的南瓜作种，如枕头瓜、板瓜、牛腿瓜、大红袍瓜、黄瓣瓜等。不宜用瓜苗短的品种。
2、浸种催芽。
南瓜种子经太阳晒2天，放入50℃热水中，不断搅拌，水温降到30℃左右时浸泡种子15-20分钟后自然冷却，继续浸种7-12个小时。浸种后催芽，催芽温度维持在30℃左右，两天便可发芽。
3、精细整地。
选择排水性好，地下水位低，土壤肥沃的地块种南瓜苗。按宽1.5米分畦，开好畦沟，沟宽30厘米，沟深15-20厘米，四边开好排水沟。
4、适时播种。
为提早和延长上市时间，一般在3月开始播种，以后直至8月都可分批播种。按行距20厘米开播种沟，株距10厘米，每穴下两粒种子，播后浇透水，覆盖2厘米厚的营养土。
5、及时施肥，施足基肥。
每亩放入腐熟的牛粪2000-2500公斤或土杂肥2500-3000公斤、磷肥20公斤。播后用腐熟的粪水或沼液水淋透，再用地膜平铺于畦面，四周用土压实保温。出苗后让小苗任其在膜下生长。追肥一般用腐熟的人畜粪水，并要勤追保证足够的粪水供应，以促瓜苗迅速生长。每次采收后及时对植株重施速效氮肥，促使早发腋芽。
6、及时采收。
当瓜苗长到40厘米高、有5-6片真叶时可分批采收，在基部留1-2片真叶剪下上部的嫩苗。在每次采收前5-7天喷施80毫克/公斤“920”溶液，可增产30%以上，而且可减少基节粗纤维的形成。