香蕉又被称为智慧之果，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为智慧之盐的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。以下是小编为大家整理的香蕉的营养价值与功效，希望能帮到你。
香蕉的营养价值与功效
香蕉的含水量较高约70%，且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。
香蕉含有三种天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纤维素。
★ 补充能量
运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。
★ 保护胃黏膜
香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。
★ 降血压
钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。
★ 润肠道
香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。
★ 有助于睡眠
香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。
香蕉的基本介绍
香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，我国南方各地均有栽培，以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。
香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为快乐水果，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。
香蕉的5种新吃法
● 油裹香蕉 ●
原料：芝麻蕉、面包糠、温水
做法：
1、香蕉去皮。
2、将面粉加温水，打成面糊，让香蕉裹上。
3、油加热。将香蕉裹上面包糠，下锅炸。
4、等香蕉变成金黄色时捞出锅。
● 香蕉派 ●
原料：印度飞饼2张、香蕉1个、奶酪
做法：
1、准备好食材，取一片奶酪放入碗中
2、准备好食材，取一片奶酪放入碗中
3、香蕉和奶酪放入微波炉中，高火叮1分钟，调匀为馅料
4、飞饼皮稍稍擀开，用刀分切为两半
5、取一半，折叠，用刀在折叠边切几道口子，取一半，放上香蕉馅
6、切口子的一片覆盖在馅料上，将边缘捏合，用叉子将边缘压紧
7、同样的方法做好另一个香蕉派，并放入烤盘中
8、烤盘放入微波炉烧烤架上，调至微波烧烤档烤制15分钟，派皮焦黄即可
● 香橙香蕉蒸蛋 ●
原料：香蕉、鸡蛋、橙、白糖、
做法：
1、.香橙去皮，香蕉去皮;
2、切小块放入乐葵蒸蛋器中，撒少许糖;
3、各打入一个蛋。可以把蛋黄扎几下以均匀;
4、扣好盖，放入微波炉中，550W高火2分钟。
● 拔丝香蕉 ●
原料：香蕉3只、油适量、糖120g、淀粉适量、鸡蛋1个
做法：
1、将淀粉倒在盘中备用，鸡蛋蛋清与蛋黄分离。(蛋黄不用
2、将蛋白打匀
3、香蕉去皮切成2-3厘米左右的小段
4、将香蕉在蛋白液中打个滚，沾满。
5、将沾满蛋液的香蕉段在淀粉中再打个滚，沾满淀粉，拍掉多余的
6、油烧至六成热(用手可以感觉到油温热度了
7、一块块放入香蕉，小心翻动下
8、将香蕉炸至淡黄色，捞出沥油。(外面变脆，色略带淡黄即可
9、锅洗净，倒两大匙水，放入糖，开大火
10、用锅铲不断翻搅，以促使糖均匀溶化
11、糖开始变成大泡(这时的糖仍有水份存在)，不断快速搅动
12、注意观察，糖仍为大泡，但水份开始变少。火调中火，不断快速搅动
13、糖泡慢慢变小，至无泡，这次，糖汁开始微微淡黄。调成小火，还是不断快速搅动
14、糖汁变成淡黄，关火(这时的糖汁若用锅铲铲起滴下，会不间断流下)。然后，倒入炸好的香蕉
15、快速翻炒，使糖汁均匀裹在香蕉上，再装入提前抹好芝麻油的盘子即可
● 香蕉吐司卷 ●
原料：香蕉2根、土司片4片、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量
做法：
1、土司片将边切掉
2、香蕉去皮切成两段，如果香蕉比较长可切成三段，按土司的长度来切。土豆片压一下，压薄。包上香蕉
3、鸡蛋打散。把土司卷放在鸡蛋里粘一圈
4、粘上面包糠粘匀，锅中油烧热，七成熟下入土司卷炸至金黄
5、捞出控油，放在吸油纸上吸油。即可
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