哈密瓜：又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。味甜，果实大，以哈密所产最为著名，故称为哈密瓜。果皮表面有网纹，果肉有绿色、白色、橙色等多品种，主要产于降雨量小，昼夜温差大的新疆哈密、吐鲁番、鄯善等地。以下是小编为大家整理的哈密瓜的营养价值及功效，希望能帮到你。
哈密瓜的营养价值及功效
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哈密瓜的营养价值
哈密瓜含有大量碳水化合物和一定量的脂肪、蛋白质，并合有维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、尼克酸等营养物质以及钾、钙、磷、铁等矿物质。
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哈密瓜有益心血管健
哈密瓜的抗凝血性能降低血液粘度，防止血液凝块的形成。哈密瓜钾有助于输送氧气到心脏，调节体内的水平衡。它还可以预防动脉硬化和动脉粥样硬化。
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哈密瓜护眼
研究已经证明，经常食用富含beta;-胡萝卜素的哈密瓜可以降低近50%患白内障的风险。哈密瓜富含的类胡萝卜素可以增强视网膜对紫外线的过滤功能，预防眼睛老年性黄斑的产生。
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哈密瓜增强免疫力
哈密瓜可以增强白细胞活性，帮助人体构建一个更好地免疫系统。白血球细胞是人体的天然防御机制，防止异物攻击健康细胞，此外，它还能消除来自身体的真菌攻击。
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哈密瓜舒缓神经
钾离子能增加脑部血液供给，充分的氧气供应使人感到放松和注意力集中。哈密瓜富含 超氧化物歧化酶具有调节中枢神经，调控焦虑情绪的作用。
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哈密瓜有益肺部健康
哈密瓜中的营养具有协同作用，具有促进人体从尼古丁戒断症中恢复的作用，是一种很好的戒烟水果。哈密瓜还能补充人体因为抽烟所损耗的维生素A。
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哈密瓜美容
花蜜瓜富含beta;-胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A，富含维生素C和抗氧化剂，从而让皮肤充满弹性，促进胶原蛋白形成 ，防止雀斑、细纹、皱纹的产生。
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哈密瓜的食用禁忌
哈密瓜中的钾离子含量非常高，每100克哈密瓜含有约250毫克的钾。由于肾衰竭者肾小球滤过效率下降及肾小管功能降低，处理钾的能力减退，如食用高钾食品，使易促发心血管疾患，甚至导致意外的情况发生。所以肾病患者不宜食用哈密瓜。
哈密瓜的吃法
脆炒哈密瓜
哈密瓜的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
清炒菜花
秋天是呼吸道感染疾患多发的季节，中医素来就有白色入肺的说法，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。菜花有天赐的良药和穷人的医生之说。让我们多吃菜花吧!
虫草花排骨莲藕汤
炖好的莲藕应当绵软适口，不再脆脆的了，开始出粉了，咬一口，能拖出长长的细丝，真是藕断丝连。排骨也软烂但不走形，浓郁的汤汁浸入藕中，味道非常香浓。
蜜瓜腰果鸡丁(宝宝餐)
很多水果都是可以入菜的，会给菜品增加一些特殊的果香，比如我喜欢的哈密瓜，可以做成凉拌菜，也可以做出果香浓郁的炒菜，这次我就用哈密瓜炒了鸡丁来吃，清淡中又有着一丝甜蜜。
主菜介绍
脆炒哈密瓜
用料
哈密瓜;青辣椒;植物油;盐;头道酱油;鸡精(可不放);
做法
1
把哈密瓜去皮去i内瓤切稍微厚点的片，撒上少许盐拌均匀，腌制3分钟去掉多余水分，青辣椒洗净切块;
2
热锅凉油，油热8成下青辣椒翻炒均匀，下哈密瓜皮翻炒均匀，加盐、头道酱油翻炒均匀;加鸡精翻炒均匀即可。
3
小帖士：1、哈密瓜要用厚皮的，就是不太熟透的哈密瓜做;2、喜欢吃肉的，加肉片一起翻炒，不可久炒这道菜。
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真正熟透香甜好吃的哈密瓜是在7月份以后，在已临近10月深秋。这类晚熟冬瓜质优而耐贮运，经秋日曝晒后，用绳络兜好，挂吊在暖窑中过冬，至来春取食，依然鲜美如新。新疆普通人家在房顶晒西瓜，床下堆满瓜，来客时切瓜招待，寒冬腊月全家围着火炉品瓜消夜，是很司空见惯的事。
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新疆人这个季节是不吃早熟的夏哈密瓜的，这些早熟的哈密瓜，有些是大棚种植的，又没经过夏天十几个小时的阳光暴晒，味道自然很差。新疆的夏天白天时间很长，太阳落下到晚上10点以后，11点天才黑是很正常的。新疆人是爱吃晚熟冬哈密瓜，这种晚熟的冬哈密瓜，经过充足的阳光和较大的昼夜温差，白天可以充分发挥光合作用，而夜晚的呼吸消耗较小，有利于养分沉淀，因此糖分含量高，味极香甜。
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哈密瓜的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
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